Côté Patio, restaurant pizzeria à Vergèze (Gard, 30), propose des pizzas, des viandes et des salades
La cuisine maison de Guy. Voilà une table familiale au cœur de Vergèze dans le Gard (30), près de Nîmes. Dans la rue du Temple, Anne Lyse et Guy Ferrandis ont crée depuis 2006, une table selon leurs vœux, chaleureuse, appétissante et bien sûr agrémentée d’un petit patio (abrité de canisses en été), très prisé.
Dans la jolie salle claire aux murs en pierre apparentes, on remarque dès l’entrée, derrière le comptoir, le superbe four à bois, l’outil de travail de Guy. Né dans une famille de maraîcher, Guy cultive un amour particulier pour ses racines espagnoles. Ainsi, il vous préparera à la demande une paella digne de ce nom !
Pizzaïolo. Pourtant, en créant Côté Patio, il s’est quasiment mis à la pizza du jour au lendemain. Avec quelques atouts bien sûr.
La passion de cuisinier, simple et goûteux, en ajoutant ses propres ingrédients.
Outre une petite formule déjeuner, le chef propose de copieuses salades-repas, des pizzas, à la pâte légère et croustillantes et des viandes à la plancha, magret entier et entrecôte.
Côté pizzas cuites au feu de bois, on retrouve les classiques comme la Margherita, mais aussi les inédites comme la pizza Biquette (5 fromages et miel) ou la Phénoménale, un calzone (chausson) cuit avec un faux filet de bœuf et accompagné d’une sauce. Gros succès !
Le magret du chef. Mais c’est avec son magret entier que Guy Ferrandis régale ses convives. Il est poêlé, ail, poivre et sel, ou bien nature accompagné d’une véritable sauce, roquefort ou poivre.
Enfin, le magret du chef, spécialité maison, est servi avec une inédite sauce au miel, où vous trouverez en plus, fleur d’oranger, cointreau et une base de vin rosé du vignoble local de la voie d’Héraklès… Sans oublier le verre de muscat en prime.
Et voilà, le bonheur presque dans l’assiette, servi par Anne Lyse, dans le patio fleuri. Anne Lyse qui vous comblera au dessert avec sa mousse au chocolat, sa tarte au kiwi ou son trio gourmand.
